冷凍玉ねぎで時短！スピード豚丼
冷凍玉ねぎを使って時短豚丼を作りました！生姜の甘酢漬けを前日に作り玉ねぎを切って冷凍しておくと、さらにスピードアップ！
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難易度
★★
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量
四人前
材料
| 豚肩ロース薄切り | 200g | 冷凍玉ねぎ(1センチ幅) | 1個分 |
|---|---|---|---|
| 料理酒 | 20cc | みりん | 20cc |
| 醤油 | 20cc | 七味 | 少々 |
| 生姜 | ひとかけ | 砂糖 | 大1 |
| 酢 | 小1 | 塩 | ふたつまみ |
| ミツバ飾り用お好みで | 5本 | 卵 | 人数分 |
- STEP1
- 玉ねぎは皿に入れてレンジで解凍する。水分も使うので置いておく。生姜は皮剥き、つま切り器で細くついておく。
- STEP2
- 小皿に生姜を入れ、ひたひたの水を入れレンジで1分。取り出し水分を小皿に取り置き、酢、砂糖、塩を入れてレンジで1分。 大葉とみょうがを入れてよく混ぜ合わせる。
- STEP3
- フライパンにサラダ油を入れて豚を炒める。軽く白になってきたら、玉ねぎを水分ごと入れる。料理酒、みりんを入れて炒める。生姜の茹で汁を入れる。
- STEP4
- 豚に火が通れば、醬油を入れてまぜる。玉ねぎに味が染みてきたら火を消し、七味を少し振りしばらく置いておく。
- STEP5
- 真ん中を凹ましてご飯を盛り、温めた豚をのせて真ん中に生卵を割りいれて、刻んだミツバ、生姜の甘酢漬け、七味を振って出来上がり！
レンジでチンした後、水分も一緒に使うので、玉ねぎ、生姜とも捨てないで！